TAHU PAK SUGENG: DARI KEDELAI HINGGA SIAP SAJI
by Admin
Tanjungsari, Tulungagung – Usaha Tahu Pak Sugeng merupakan industri rumahan yang bergerak di bidang pembuatan tahu, berlokasi di Desa Tanjungsari, Kecamatan Boyolangu, Kabupaten Tulungagung. Dikelola langsung oleh Bapak Sugeng dan keluarga, usaha ini telah menjadi salah satu sumber pangan lokal yang banyak diminati karena kualitas tahu yang lembut dan cita rasanya yang khas. Produk yang dihasilkan berupa tahu siap olah dan tahu goreng, untuk penjualannya dilakukan secara langsung. Pembeli datang langsung atau bisa melakukan pemesanan terlebih dahulu.
Proses pembuatan tahu dimulai dari pengolahan kedelai pilihan yang direndam, digiling, disaring, lalu direbus hingga menghasilkan endapan tahu. Setelah dicetak dan dipotong, tahu dijual dalam bentuk mentah maupun digoreng. Tahu goreng produksi Pak Sugeng memiliki dua jenis, yaitu tahu goreng siap makan yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta tahu goreng polos yang sering digunakan sebagai bahan dasar tahu bakso atau olahan lainnya. Dengan mengutamakan kebersihan dan kualitas rasa, usaha ini terus berkembang dan menjadi bagian penting dari mata pencaharian serta ketahanan pangan di Desa Tanjungsari.
